简而言之：越南咖啡展2027（Cafe Show Vietnam）将于2027年5月6–8日在胡志明市第七郡SECC的A馆举行（临近时请再向主办方确认）。连续三天杯测、试饮，很多人晚上睡不着，到第三天双腿发沉。安排好咖啡因，在草田区用西贡的方式喝咖啡，再留一个晚上给自己，完全不受刺激：漂浮一次，慢慢吃顿晚饭，早点睡。
晚上十点，酒店房间。舌尖还记着四十杯咖啡，双腿记得A馆的每一条通道，脑子里还在回放和一位中部高原烘焙师的对话。如果你从事咖啡、茶饮或烘焙行业，2027年5月要来越南咖啡展，这篇指南就是为你写的：展会是什么样，三天试饮怎么安排节奏，在哪里喝到地道的西贡咖啡，以及晚上怎样真正放松下来。
越南咖啡展2027一览
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 日期 | 2027年5月6–8日（周四至周六） |
| 地点 | SECC（西贡会展中心）A馆，第七郡799 Nguyễn Văn Linh |
| 适合谁 | 咖啡、茶饮和烘焙行业从业者：咖啡店老板、烘焙师、咖啡师、采购商和供应商。主办方称其为B2B专业展会 |
| 官方网站 | cafeshow.com.vn |
咖啡展是本季SECC的大型展会之一。场馆信息、横穿市区的真实车程，以及回程前最后一天怎么过，我们都写在胡志明市SECC展会指南里，这里就不重复了。同期的其他活动，请看胡志明市重要活动日历（英文）。
三天试饮，身体会怎样
咖啡展的累，是一种特别的累。站上好几个小时，在磨豆机和意式咖啡机的噪音里说话，一整天都在尝味道。就算每个展位只抿一口，咖啡因也会一点点累积。再加上长途飞行，身体还停留在家乡的时区。
咖啡因留在身体里的时间，比多数人想的更长。一项小型睡眠研究发现，睡前六小时摄入较大剂量的咖啡因，总睡眠时间仍减少了一个多小时，而当事人自己并没有明显察觉。下午四点那场杯测，可能会陪你到半夜。
几个帮咖啡人撑过这一周的小习惯：
- 杯测时像专业人士一样用吐杯，多尝少咽。
- 每喝几杯咖啡就喝一杯水，午饭离开展位好好吃。
- 下午给自己定一个咖啡因截止时间，之后只尝不咽。
- 早上晒晒太阳，生物钟更容易调过来，详见越南倒时差指南。
- 穿已经走惯的鞋。
在草田区感受西贡咖啡文化
你来到的是世界级的咖啡大国。越南的咖啡收成几乎全是罗布斯塔，主要种在中部高原。在西贡，人们通常用phin慢慢滴滤，喝黑咖啡，或者加炼乳的越南冰咖啡“cà phê sữa đá”。新开的咖啡馆里，精品阿拉比卡和手冲也和经典款并排出现。
Ōmni Space所在的草田区绿树成荫、依河而建，很适合在展会前后度过一个早上。我们在草田区指南里推荐过团队常去的几家：
- Hue Cafe Roastery，67B Xuân Thủy：树荫下有座位的小店，招牌是顺化（Huế）风味、浓郁又带点咸的盐咖啡“cà phê muối”。
- Maison Marou，90 Xuân Thủy：越南从可可豆到巧克力（bean-to-bar）品牌的旗舰店，做烘焙或甜点的朋友值得一去。
- Phê La：今天咖啡已经喝够了，就来杯乌龙茶。
营业时间可能变动，出发前请在谷歌地图上确认。
一个什么都不用尝的晚上
在明亮的酸质和嘈杂的展馆里待上几天，感官也需要休息。漂浮正是这样的时间。约25厘米深的温水里溶有高浓度、富含矿物质的泻盐（Epsom盐），不用使任何力气，身体就会自己浮起来。水温约33–34°C，接近皮肤温度，几分钟后你会渐渐感觉不到身体的边界。房间黑暗安静、私密，带独立淋浴，不需要泳衣。
没有味道，没有人声，没有屏幕。很多客人告诉我们，结束后双腿马上变轻、脑子安静下来，当晚也睡得更好。第一次的话，可以先读什么是漂浮疗法。
Ōmni 证据等级：漂浮与压力：证据充分。多项试验结果方向一致。除了这些试验，用户体验也压倒性地正面，因此我们评为“证据充分”：2025年一项针对常客的调查中，92%感到放松，77%压力减轻，大量评价、Reddit与论坛分享以及运动员和名人的经验也一致。评级方法请见Ōmni 证据等级。
更喜欢冷热交替？
有些人更习惯用动一点的方式放松。我们的红光红外线桑拿是45–55°C，冰浴是7–12°C，两者怎么交替，请看冷热交替疗法指南。单独桑拿或冰浴450,000越南盾，加在漂浮之后只需另加200,000越南盾。和咖啡店团队一起来？桑拿加冰浴整间包场60分钟900,000越南盾，最多4人。冰浴请自带泳衣（前台不外借），桑拿和漂浮都不需要。
咖啡展这一周，简单这样安排
| 时间 | 安排 |
|---|---|
| 抵达当天 | 晒晒早上的太阳，散散步，早点吃晚饭。咖啡留给展会 |
| 展会第1天（5月6日周四） | 开始试饮前先把展馆走一圈，再排杯测计划 |
| 展会第2天（5月7日周五） | 最忙的一天。17:00–18:00左右离开SECC，坐Grab去草田区（约60分钟），漂浮后就近吃晚饭 |
| 展会第3天（5月8日周六） | 最后几场洽谈后，和团队蒸桑拿、泡冰浴，或者早点睡 |
| 展会后一天 | 在草田区慢慢喝杯咖啡，漂浮90分钟，然后去机场 |
如果多留几天：2027年5月20日（周四）是佛诞（卫塞节，Vesak），可以看看胡志明市卫塞节指南（英文）。吃素的朋友，还有我们亲自核实过餐厅的胡志明市纯素与素食指南（英文）。
来Ōmni Space之前
Ōmni Space位于草田区16C Quốc Hương，每天9:00–21:00营业，最后一场漂浮20:00开始。漂浮60分钟1,500,000越南盾，90分钟2,000,000越南盾；两人同用情侣房，在单人价基础上加700,000越南盾。网上预订以银行转账付款，国际信用卡可在前台刷卡。Ōmni团队在2017年开设了越南第一家漂浮中心Float Vietnam，谷歌72条评价平均4.8★（2026年10月25日）。展会期间晚上的时段很快订满，请提前预订。
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越南咖啡展2027在什么时候、什么地方举行？
根据官方网站，2027年5月6–8日在胡志明市第七郡799 Nguyễn Văn Linh的SECC A馆举行。临近时请再向主办方确认。
从SECC到草田区要多久？
坐Grab约60分钟，视时段和路况而定。所以我们建议在展会当天晚上，或展会结束后的第二天来漂浮。
喝了很多咖啡还能漂浮吗？
可以。很多咖啡人都在试饮日的晚上来漂浮。可以的话，下午定好咖啡因截止时间，来之前喝点水，身体会更容易静下来。
需要带泳衣吗？
漂浮和桑拿都不需要：每间漂浮房都是带独立淋浴的私人房间。冰浴的话前台不外借泳衣，请自己带。
Ōmni Space附近哪里有好咖啡？
在草田区，我们团队喜欢Hue Cafe Roastery（67B Xuân Thủy）的盐咖啡、Maison Marou（90 Xuân Thủy）的巧克力，以及Phê La的乌龙茶。出发前请确认营业时间。
本文由草田区Ōmni Space – Float Saigon团队撰写。仅为一般信息，不构成医疗建议；展会日期于2026年11月4日在咖啡展官方网站核对，临近展会请再向主办方确认。
参考资料
- Cafe Show Vietnam，官方网站。
- 西贡会展中心（SECC），官方网站。
- Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T (2013). Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. Journal of Clinical Sleep Medicine 9(11): 1195–1200.
- Daily Coffee News (2026). Vietnam coffee report: production rising for third straight year（关于美国农业部海外农业局USDA FAS越南咖啡年度报告）.
- Kjellgren A, Westman J (2014). Beneficial effects of treatment with sensory isolation in flotation-tank as a preventive health-care intervention: a randomized controlled pilot trial. BMC Complementary and Alternative Medicine 14: 417.
- Hilpert K, Chis Ster I (2025). Experiences and perceptions of regular floatation-REST users: results from an online survey. Journal of Clinical Images and Medical Case Reports 6(5): 3600.