要点：カフェショー ベトナム 2027（Cafe Show Vietnam）は、2027年5月6〜8日、ホーチミン7区のSECCホールAで開かれます（開催が近づいたら主催者に再確認してください）。3日間カッピングと試飲を続けると、夜は目が冴え、3日目には脚が重くなりがちです。カフェインの計画を立て、タオディエンでサイゴン流のコーヒーを味わい、ひと晩だけは刺激ゼロで過ごしてみてください。フローティング、ゆっくりの夕食、そして早めの就寝です。
夜10時、ホテルの部屋。舌にはまだ40杯分のコーヒーの記憶が残り、脚はホールAの通路をひとつ残らず覚えていて、頭の中では中部高原から来たロースターとの会話が何度もリピートされています。コーヒー、お茶、ベーカリーの仕事をしていて、2027年5月のカフェショー ベトナムに来る方のためのガイドです。どんな展示会か、3日間の試飲をどうペース配分するか、地元流のコーヒーをどこで飲むか、そして夜にきちんとスイッチを切る方法をまとめました。
カフェショー ベトナム 2027の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会期 | 2027年5月6〜8日（木〜土） |
| 会場 | SECC（サイゴン展示会議センター）ホールA、7区799 Nguyễn Văn Linh |
| 対象 | コーヒー・お茶・ベーカリー業界のプロ：カフェオーナー、ロースター、バリスタ、バイヤー、サプライヤー。主催者はB2Bの展示会と紹介しています |
| 公式サイト | cafeshow.com.vn |
カフェショーは、今シーズンSECCで開かれる大型展示会のひとつです。会場のこと、街を横切る実際の移動時間、フライト前の最終日の過ごし方はホーチミンSECC展示会ガイドにまとめたので、ここでは繰り返しません。滞在中のほかのイベントはホーチミンの主要イベントカレンダー（英語）をどうぞ。
3日間の試飲、体に起きること
コーヒーの展示会は、独特の疲れ方をします。何時間も立ちっぱなしで、グラインダーやエスプレッソマシンの音に負けじと話し、一日中味見を続けます。ブースごとにひと口ずつでも、カフェインは少しずつ積み重なっていきます。そこに長距離フライトが加われば、体はまだ日本時間のままです。
カフェインは思っているより長く残ります。ある小規模な睡眠研究では、就寝6時間前に多めのカフェインをとっただけでも総睡眠時間が1時間以上減り、しかも本人はその差をはっきり自覚していませんでした。午後4時の最後のカッピングが、真夜中まで付いてくるかもしれません。
コーヒーのプロがこの一週間を乗り切るためのコツ：
- カッピングではプロらしくスピットカップを使い、飲み込むより味わうことに集中する。
- コーヒー数杯ごとに水を一杯。昼食はブースを離れてきちんととる。
- 午後に自分なりのカフェインの締め切りを決め、それ以降は味見して吐き出すだけにする。
- 朝の光を浴びると体内時計が整いやすくなります。詳しくはベトナムの時差ぼけ対策ガイドで。
- 履き慣れた靴で行く。
タオディエンで味わう、サイゴンのコーヒー文化
ここは世界有数のコーヒーの国です。ベトナムの収穫のほとんどはロブスタで、主に中部高原で育ちます。サイゴンではフィンでゆっくり淹れて、ブラックか、練乳入りのアイスコーヒー「カフェ・スア・ダー（cà phê sữa đá）」で飲むのが定番。新しいカフェでは、スペシャルティのアラビカやハンドドリップもクラシックなメニューと並んでいます。
Ōmni Spaceのあるタオディエンは、緑の多い川沿いの街。展示会の前後の朝を過ごすのにぴったりです。タオディエンのガイドで紹介している、私たちのお気に入りはこちら：
- Hue Cafe Roastery、67B Xuân Thủy：木陰に席がある小さなカフェ。フエ（Huế）風の、コクがあってほんのり塩気のある塩コーヒー「カフェ・ムオイ（cà phê muối）」が名物です。
- Maison Marou、90 Xuân Thủy：ベトナムのビーントゥバーチョコレートブランドの旗艦店。ベーカリーや製菓のお仕事なら寄る価値があります。
- Phê La：今日のコーヒーはもう十分、というときのウーロン茶に。
営業時間は変わることがあるので、行く前にGoogleマップで確認してください。
何も味わわない夜
明るい酸味とにぎやかな会場の中で何日も過ごしたら、感覚にも休みが必要です。フローティングは、まさにそのための時間です。深さ約25cmの温かいお湯にミネラル豊富なエプソムソルトが高濃度で溶けていて、力を入れなくても体が自然に浮かびます。水温は肌の温度に近い33〜34°Cなので、数分で体の境目がわからなくなっていきます。暗く静かな個室には専用シャワーがあり、水着もいりません。
味も、声も、画面もない時間。多くのお客さまが、セッションのあとすぐ脚が軽くなり頭が静かになった、そしてその夜はよく眠れたと話してくれます。初めてなら、まずフローティングとは何かをどうぞ。
Ōmni エビデンス評価：フローティングとストレスは強いエビデンスです。複数の試験が同じ方向を示しています。これらの試験に加え、利用者の体験が圧倒的に好意的であることから「強いエビデンス」と評価しています。2025年の常連利用者調査では92%がリラックスを、77%がストレス軽減を報告しており、多くのレビューやRedditなどの掲示板、フローティングを取り入れるアスリートや著名人の声も同じ傾向です。評価の考え方はŌmni エビデンス評価をご覧ください。
温と冷のほうが好きなら
もう少し体を動かすほうがほぐれる、という方もいます。赤色光つきの赤外線サウナは45〜55°C、コールドプランジ（水風呂）は7〜12°Cです。温と冷の行き来のしかたは温冷交代浴ガイドで紹介しています。サウナかコールドプランジ単体は450,000ドン、フローティングに追加なら200,000ドン。カフェのチームで来たなら、サウナとコールドプランジの部屋を60分まるごと900,000ドン、最大4人で使えます。コールドプランジ用の水着は各自お持ちください（受付での貸し出しはありません）。サウナとフローティングに水着は不要です。
カフェショー週間のシンプルなプラン
| いつ | すること |
|---|---|
| 到着日 | 朝の光、散歩、早めの夕食。コーヒーは展示会のためにとっておく |
| 1日目（5月6日・木） | 試飲の前にホールを一周して、カッピングの計画を立てる |
| 2日目（5月7日・金） | いちばん忙しい日。17:00〜18:00ごろSECCを出てGrabでタオディエンへ（約60分）、フローティング、近くで夕食 |
| 3日目（5月8日・土） | 最後の商談のあと、チームでサウナとコールドプランジ、または早めに就寝 |
| 翌日 | タオディエンでゆっくりコーヒーの朝、90分のフローティング、そして空港へ |
もう少し滞在するなら、2027年5月20日（木）はお釈迦さまの誕生日、ウェーサーカ祭（Vesak）です。どんな様子かはホーチミンのウェーサーカ祭ガイド（英語）で。菜食の方には、私たちが確認したレストランをまとめたホーチミンのヴィーガン・ベジタリアンガイド（英語）もあります。
Ōmni Spaceのご案内
Ōmni Spaceはタオディエンの16C Quốc Hươngにあり、毎日9:00〜21:00営業、最終のフローティングは20:00開始です。フローティングは60分1,500,000ドン、90分2,000,000ドン。カップルルームで2人一緒なら、1人分の料金に700,000ドンが加わります。オンライン予約のお支払いは銀行振込で、海外のカードは受付で使えます。Ōmniのチームは2017年にベトナム初のフローティングセンターFloat Vietnamを開いたチームで、Googleでは73件のレビューで4.9★をいただいています（2026年11月7日時点）。展示会の週は夜の枠が早く埋まるので、早めのご予約を。
フローティングは初めてですか？ベトナムでのフローティングを見てみる →
Float Planサイゴンに着いたばかりですか？1分のFloat Planクイズ（英語）で今の状態と必要なことを教えていただければ、初回セッションのシンプルなプランをお届けします。Float Planを作るよくある質問
カフェショー ベトナム 2027はいつ、どこで開かれますか？
公式サイトによると、2027年5月6〜8日、ホーチミン7区799 Nguyễn Văn LinhのSECCホールAで開かれます。開催が近づいたら主催者に再確認してください。
SECCからタオディエンまでどのくらいかかりますか？
時間帯や交通状況によりますが、Grabで約60分です。そのため、展示会の日の夜か、展示会の翌日のフローティングをおすすめしています。
コーヒーをたくさん飲んだ日でもフローティングできますか？
はい。試飲の日の夜にフローティングするコーヒーのプロは多いです。できれば午後にカフェインの締め切りを決め、来る前に水を少し飲んでおくと、体が落ち着きやすくなります。
水着は必要ですか？
フローティングとサウナには不要です。フローティングルームは専用シャワーつきの個室です。コールドプランジは受付での貸し出しがないので、水着をお持ちください。
Ōmni Spaceの近くでおいしいコーヒーが飲める場所は？
タオディエンなら、私たちは塩コーヒーのHue Cafe Roastery（67B Xuân Thủy）、チョコレートのMaison Marou（90 Xuân Thủy）、ウーロン茶のPhê Laが好きです。行く前に営業時間を確認してください。
タオディエンのŌmni Space – Float Saigonのチームが書きました。一般的な情報であり、医療上の助言ではありません。会期は2026年11月4日にカフェショーの公式サイトで確認したものです。開催が近づいたら主催者に再確認してください。
参考文献
- Cafe Show Vietnam、公式サイト。
- サイゴン展示会議センター（SECC）、公式サイト。
- Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T (2013). Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. Journal of Clinical Sleep Medicine 9(11): 1195–1200.
- Daily Coffee News (2026). Vietnam coffee report: production rising for third straight year（米国農務省海外農業局USDA FASのベトナム・コーヒー年次報告について）.
- Kjellgren A, Westman J (2014). Beneficial effects of treatment with sensory isolation in flotation-tank as a preventive health-care intervention: a randomized controlled pilot trial. BMC Complementary and Alternative Medicine 14: 417.
- Hilpert K, Chis Ster I (2025). Experiences and perceptions of regular floatation-REST users: results from an online survey. Journal of Clinical Images and Medical Case Reports 6(5): 3600.